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島根県日本海浜田産鍋用あんこうであんこう鍋!









【1.1kg】







【あんこう(アンコウ、鮟鱇)

『西のフグ(河豚)、東のアンコウ(鮟鱇)』と並び称されている高級魚。
冬の鍋の代表選手ともいえます。
体全体が柔軟で粘りがあるため「吊るし切り」という方法で捌かれます。
(そうしないと捌けないというわけではないです)

「食べられない所が無い」と言われ、江戸の川柳で「アンコウは唇ばかり残るなり」と詠まれているとか。
肝、ひれ、ぬの(卵巣)、身、胃、えら、皮が一般に七つ道具と言い、肝(アンキモ)は「海のフォアグラ」と呼ばれます。



山陰浜田の港は、
知る人ぞ知る「あんこう」の水揚げ拠点。




































荒ぶる日本海育ち!!
週末はちょっと贅沢にあんこう鍋
鍋用あんこう1.1kg







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【1.1kg】
































※料理例(本品には野菜は付いていません)



※パッケージが変わる場合があります。

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私の料理能力の低さで、あんこうの臭み処理、肝の下処理上手に出来ませんでした、いいお品物だと思います私の能力ぶそくで悔しいです、ごちそうさまでした 
あんこうを酒、塩を降って少し置き、湯引きして頂きましが、それでも生臭いような…。お店で食べるあんこう鍋のようには行きませんでした。みんな箸が動かず…。期待していた分ガッカリでした。 
お味は美味しかったですが、アラの骨が細かくてちょっぴり面倒でした。

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