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豆問屋の目利きが選ぶ今年のコスパ高の黒豆は『北海道産 光黒』で決まり! アントシアニン ポリフェノール 食物繊維 抗酸化活性 小分け



・黒豆は大豆の品種のひとつで、黒大豆、ぶどう豆とも呼ばれ、食用としては主に煮豆として調理され、おせち料理には欠かせない一品です。

・黒豆の品種は北海道産の大粒黒大豆「光黒(ひかりくろ」です。光黒は表面に光沢があり、丹波種とは違い見た目にも綺麗な黒豆です。調理でも煮崩れや皮浮きが少なく綺麗に炊き上がります。

・高級品種の丹波種よりお買得なので、日々の食事に取り入れやすい為、自家製の黒豆みそ、きな粉、豆乳や黒豆ごはんに使いやすく重宝します。

・黒豆は食物繊維が多いとされる、れんこんやごぼうの約2倍〜3倍もの食物繊維を含み、鉄分は食品の中でもトップレベルの量を含んでいます。

・黒豆を水につける時に注意する点として、鉄製の鍋を使うか、なければ錆びた釘をいっしょに入れておく事です。そうすることで、黒豆の黒い色が流れ落ちることなく仕上がります。








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再購入です。小粒ですが健康のために食べ続けるには問題はありません。コスパも良いのでありがたいです。 
黒豆茶を作ろうと思って購入しました。少しずつスーパーなどで買うより多めにまとめて買えるのが楽です。フライパンで煎るだけなので、簡単だし安いしオススメです。
久しぶりに黒豆を購入しました。途中で皮が取れることがなく、柔らかく煮えて美味しいです。ゆでただけで味を付けずに美味しくいただいています。 
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荒野豊

J.S.A認定ワインエキスパート、調理師の資格を取得しています。 ワ...

市川かおり

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松本 真梨子

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田中 純平

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