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福井県三方郡(旧)西田村地方の名産である「若狭梅」の梅肉に、 独特の手法で漬け込んでおります。 「梅肉らっきょう」は越前名産の下記２品を材料としています 「三里浜らっきょう」＋「若狭梅」＝「梅肉らっきょう」 ★越前名産の結晶★ じっくり育ててから、半年間塩漬けにしたあと酢漬けにしています。 小粒なので歯切れがよく、凝縮された味わいとなっています。 また、「若狭梅」は果肉が豊かで種も小さいことから、柔らかな梅肉、が とれ、梅肉ペーストとして最適なハーモニーを引き出しております。 「梅肉らっきょう」は越前ふくい県産品の特徴とうま味を引き出すばかりでなく、 日本古来からの食材を見つめ直し「伝統の薬膳(ヘルシー食品)」として生まれ変わり 新しい潮流として、全国へお届けいたします。 |
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「梅肉らっきょう」の召し上がり方!
 ＜＜ お酒のおつまみ・ご飯のお供としても ＞＞ 「梅肉らっきょう」は、かつお風味・ピリ辛風味・ゴマ風味・風味なしの４種類あります。 「梅肉らっきょう」はそのままでお召し上がりになり、お酒やご飯のお供やお茶請けとして召し上がる方が一番多いように思います。 ４風味ご用意しておりますので、それぞれのお好みでお召し上がり下さい。 ピリ辛の大人の味がお好みでしたら「ピリ辛風味」。かつおで梅の風味をまろやかがお好みでしたら「かつお風味」。健康志向・ゴマの香ばしさがお好みでしたら「ゴマ風味」。純粋な梅肉らっきょうをお楽しみ頂きたい方は「風味なし(ストレート)」がオススメです！ いずれもこれまでにない味わい・当店独自のオンリーワン商品ですので、ご家族の食卓の話題の一つとしてもお楽しみ頂けると思います。 |
